Συντάκτης: sigalas
Κτήμα Σιγάλα: Δελτίο Τρύγου 2024 “Δύο κοφίνια τρύγος”
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΙΣΤΟΡΙΚΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Ένας ακόμη δύσκολος τρύγος για τον Σαντορινιό αμπελώνα φέτος οδήγησε στη χαμηλότερη παραγωγή ιστορικά στο νησί. Ως «δυο κοφίνια τρύγος» χαρακτήρισε ο Στέλλιος Μπουτάρης τη φετινή συγκομιδή, υπογραμμίζοντας το γεγονός ότι η ποιότητα των σταφυλιών ήταν σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο, παρά ταύτα η παραγόμενη ποσότητα δεν μπορεί παρά να προβληματίσει σοβαρά τους παραγωγούς. Μάλιστα ο 5ης γενιάς οινοποιός και Διευθύνων Σύμβουλος του Κτήματος Σιγάλα, ζωγράφισε ο ίδιος τα δύο κοφίνια για το αναμνηστικό μπλουζάκι του τρύγου.
«Η κλιματική αλλαγή απαιτεί αλλαγή τρόπου σκέψης και απαγκίστρωση από αγκιλώσεις και στερεοτυπικά αφηγήματα» συνέχισε ο Στέλλιος Μπουτάρης. «Στο Κτήμα Σιγάλα έχουμε επιταχύνει την επένδυση προς αυτή την κατεύθυνση, με έμφαση στην επιστημονική γνώση και την έρευνα. Όταν λέμε ότι η τεράστια αμπελοοινική κληρονομιά της Σαντορίνης πρέπει να διαφυλαχθεί, δεν εννοούμε να γίνει «μουσειακή» αλλά βιώσιμη. Δουλεύουμε για ένα δυναμικό μέλλον που θα αναδεικνύει, τόσο τη μοναδικότητα του Σαντορινιού αμπελώνα όσο και την ικανότητά του να προσαρμόζεται και να αναδημιουργείται όταν απαιτείται. Η ανθεκτικότητα είναι από τα σπουδαιότερα κληροδοτήματα, καθώς και από τα ισχυρότερα κίνητρα και για τις επόμενες γενιές των ντόπιων αμπελουργών να συνεχίσουν».
Όπως τόνισε ο Κώστας Τέλλης, γεωπόνος του Κτήματος Σιγάλα, «οι κλιματολογικές συνθήκες που καταγράφηκαν κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023-2024 ήταν μια σύνθεση και αλληλουχία αντίξοων σεναρίων. Η επιπλέον επιβάρυνση όμως προήλθε από το γεγονός ότι οι συνθήκες αυτές ακολούθησαν και λειτούργησαν συσσωρευτικά της εξίσου δύσκολης περσινής χρονιάς. Αυτή είναι η κρίσιμη παράμετρος που αυξάνει την πολυπλοκότητα των προκλήσεων που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε, υπερβαίνοντας το πλαίσιο που έως σήμερα περιγράφαμε ως ηρωική αμπελοκαλλιέργεια».
ΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΤΗΝ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2023-2024
Θερμοκρασία
Θερμός χειμώνας με μέση θερμοκρασία στους 14οC που συνετέλεσε στη διακοπή του λήθαργου των κλημάτων και την ανομοιόμορφη έκπτυξη των οφθαλμών που έλαβε χώρα 15 μέρες νωρίτερα από πέρσι και 7 μέρες από τον μέσο όρο.
Κατά την περίοδο βλαστικής ανάπτυξης του αμπελιού οι υψηλές για τα δεδομένα του νησιού θερμοκρασίες συνεχίστηκαν με τη μέση θερμοκρασία υψηλότερη κατά 2 βαθμούς Κελσίου από την περσινή χρονιά. Ταυτόχρονα, οι παρατεταμένες περίοδοι με θερμοκρασίες πάνω από τους 36οC τον Ιούνιο και τον Ιούλιο στρέσαραν τα φυτά με αποτέλεσμα να παρατηρηθεί μερική φυλλόπτωση σε αρκετούς αμπελώνες του νησιού. Σημαντική ήταν και η απουσία της χαρακτηριστικής για τη Σαντορίνη υγρασίας που δροσίζει κατά τις βραδινές ώρες τα αμπέλια.
Βροχή
Για τρίτη χρονιά, οι βροχοπτώσεις που καταγράφηκαν ήταν αρκετά κάτω από τον μέσο όρο, με σοβαρές επιπτώσεις στην παραγωγή αλλά και τη βιωσιμότητα του αμπελώνα στο μέλλον. Πιο συγκεκριμένα κατά την καλλιεργητική περίοδο Σεπτεμβρίου 2023 – Αυγούστου 2024 καταγράφηκαν 206 mm βροχής, 80 χιλιοστά χαμηλότερα από τον μέσο όρο των τελευταίων 15 ετών (2010-2024). Όπως φαίνεται και στον πίνακα, και στις δύο περιόδους (2024 και μέσος όρος 15ετιας), η βροχή κατανεμήθηκε με παρόμοιο τρόπο μέσα στον χρόνο (Οκτώβριος με Μάρτιος). Η κρίσιμη διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι φέτος οι περισσότερες βροχοπτώσεις ήταν της τάξης των 10mm ή και μικρότερες, καθιστώντας τες μη-αποδοτικές καθώς το νερό εξατμιζόταν και δεν διηθούταν στα βαθύτερα στρώματα του εδάφους ώστε να αποθηκευτεί.
Άνεμοι
Οι άνεμοι έπνεαν κυρίως από βόρειες διευθύνσεις, που δεν ευνοούν την εμφάνιση της πρωϊνής δροσιάς («ανεδοσά») συγκρατώντας τη σχετική υγρασία σε χαμηλά για το νησί επίπεδα και εντείνοντας το πρόβλημα της ξηρασίας. Επιπλέον, καταγράφηκαν δύο περιστατικά ανεμοθύελλας. Το πρώτο στις τελευταίες μέρες του Μαρτίου, με ριπές ανέμου της τάξης των 90km/h που ζημίωσε την ηρτημένη παραγωγή κατά 5-10%. Το δεύτερο, ηπιότερης έντασης, στο τέλος Μαΐου, προκάλεσε ζημιές στην τρυφερή ακόμη βλάστηση των αμπελιών, αλλά όχι στα σταφύλια, μιας και ήταν σε προχωρημένο στάδιο.
Ακραία καιρικά φαινόμενα
Στις 4 Μαΐου, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, χαλάζι έπληξε μέρος του αμπελώνα της Σαντορίνης, στις περιοχές του Μεγαλοχωρίου και του Ακρωτηρίου. Το φαινόμενο δεν είχε μεγάλη έκταση ευτυχώς, αλλά οι ζημιές στις περιοχές του επίκεντρου ήταν άνω του 30% στην ήδη μικρή παραγωγή.
Όλες οι παραπάνω συνθήκες συνετέλεσαν στη μείωση της συνολικής παραγωγής κατά 30-40% ανάλογα με την περιοχή. Ως επακόλουθο, οι τιμές των σταφυλιών αυξήθηκαν 20-30% σε σχέση με πέρσι, καταγράφοντας την υψηλότερη τιμή ιστορικά για τον αμπελώνα της Σαντορίνης.
Ο ΤΡΥΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ
Ένας από τους κορυφαίους τρύγους σε επιπέδο ποιότητας ήταν ο φετινός για το Κτήμα Σιγάλα.
Η περιοχή της Οίας από όπου προέρχεται το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μας, αντιμετώπισε ηπιότερο θερμικό στρες (3-4οC χαμηλότερα) κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού σε σχέση με τα ενδότερα του νησιού. Σε αυτό βοήθησε το μεσο-κλίμα της περιοχής που βρίσκεται στο βορειότερο άκρο του νησιού, σε συνδυασμό με την εγγύτητα των αμπελώνων με τη θάλασσα και τους βόρειους ανέμους που έρχονται απευθείας από την θάλασσα μη έχοντας άλλα γεωγραφικά εμπόδια. Η πορεία ωρίμασης των σταφυλιών ήταν φυσιολογική, γεγονός που δείχνει ότι τα φυτά ανταπεξήλθαν στις δύσκολες συνθήκες. Παράλληλα, η φυτουγεία ήταν άριστη σε όλες τις περιοχές του νησιού, λόγω του ξερού καιρού, των συνεχόμενων ανέμων και της περιορισμένης βλαστικής ανάπτυξης των φυτών.
Οι κλιματικές συνθήκες οδήγησαν σε έναν από τους πρωιμότερους τρύγους των τελευταίων ετών. Ξεκινήσαμε με το Μαυροτράγανο στις 29 Ιουλίου, και Μανδηλαριά λίγες μέρες μετά. Συνεχίσαμε με το Ασύρτικο και το Αθήρι από τις πρώιμες περιοχές και φτάσαμε έως και τις 16 Αυγούστου όταν παραλάβαμε την πιο όψιμη ποικιλία της ζώνης, το Αηδάνι.
ΠΡΩΤΕΣ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΟΔΕΙΑ 2024 ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΣΙΓΑΛΑ
Σύμφωνα με την οινοποιό του Κτήματος, Σάρα Ιακωβίδου, διαφαίνεται μια εξαιρετική ποιοτικά χρονιά. Ενώ σιγά-σιγά ολοκληρώνεται το στάδιο αποζύμωσης για τους περισσότερους μούστους, οι πρώτες εντυπώσεις είναι άριστες. «Ασύρτικα με σώμα και δομή, οξύτητες που κυμαίνονται σε πολύ καλά επίπεδα, και έντονο φρούτο. Ιδιαίτερα αρωματικά Μαυροτράγανα, με καλές οξύτητες και πλούσιο χρώμα. Αν κάτι θα λείψει σε όλους τους οινόφιλους που αγαπούν τη Σαντορίνη» σημειώνει η Σάρα Ιακωβίδου, «αυτό σίγουρα θα είναι η ποσότητα».
Ο Στέλλιος Μπουτάρης εμπιστεύθηκε σε μια νέα ομάδα να συνεχίσει την σπουδαία κληρονομιά Σιγάλα. Από αριστερά: Κώστας Τέλλης, Γεωπόνος – Σάρα Ιακωβίδου, Οινοποιός – Γιώργος Μαχαίρας, Υπεύθυνος Κελλαριού, και Γιάννης Μπουτάρης, 6η γενιά στο κρασί και Brand Ambassador του Κτήματος.
Τα “δύο κοφίνια τρύγος” του Στέλλιου Μπουτάρη, σχεδιάστηκαν από τον ίδιον και έγιναν το θέμα του αναμνηστικού t-shirt του φετινού τρύγου.
Η φανταστική ομάδα που πήρε μέρος στον φετινό τρύγο του Κτήματός μας.
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΡΥΓΟ, ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΣΤΟ [email protected]
Κτήμα Σιγάλα: Δελτίο Τρύγου 2023
Προκλήσεις που απαιτούν μακροπρόθεσμες παρεμβάσεις
Σε έναν από τους δυσκολότερους τρύγους των τελευταίων δεκαετιών για τη Σαντορίνη,
η επένδυση στην επιστημονική γνώση από το Κτήμα Σιγάλα δείχνει το βιώσιμο δρόμο.
Ο τρύγος του 2023 για τον Σαντορινιό αμπελώνα ήταν γεμάτος προκλήσεις ως προς τις κλιματολογικές συνθήκες, με την παραγωγή να παρουσιάζει μια από τις χαμηλότερες αποδόσεις των τελευταίων δεκαετιών. Τα στοιχεία πλέον δείχνουν ότι η κλιματική αλλαγή έχει αρχίσει να δείχνει τα δόντια της, με τη γνωστή και ως “ηρωική αμπελουργία” του νησιού να καλείται να διαχειριστεί στρατηγικά μια επιπλέον αντιξοότητα ιδιαίτερης πολυπλοκότητας.
«Η αντοχή της αμπελουργικής παράδοσης στη νέα κλιματική πραγματικότητα, είναι το μεγάλο στοίχημα», σύμφωνα με τον Στράτο Ξυράφη, μέλος της ομάδας γεωπόνων του Κτήματος Σιγάλα. «Η επιστημονική γνώση μπορεί να λειτουργήσει ως ασπίδα στην πολύτιμη αμπελοοινική κληρονομιά της Σαντορίνης συνδυάζοντας την καινοτομία με την εμπειρική σοφία των ντόπιων αμπελουργών που διασώζεται από γενιά σε γενιά. Η σύνθεση όλων αυτών με σεβασμό, ενσυναίσθηση και ρεαλισμό είναι ο δρόμος που ακολουθούμε στο Κτήμα Σιγάλα».
ΟΙ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΤΗΝ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΧΡΟΝΙΑ
Το κλίμα της Σαντορίνης κατά την καλλιεργητική περίοδο 2022 – 2023 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο θερμοκρασιακά χειμώνα και ανομβρία, με τις βροχοπτώσεις να μην ξεπερνούν τα 190 mm. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μέση τιμή βροχόπτωσης στο νησί κατά την τελευταία 20ετια ήταν στα 320 mm, όσο καταγράφηκε και την περσινή χρονιά, ενώ είχαν προηγηθεί δύο χρονιές με ξηρασία ανάλογη της φετινής. Το σημείο-κλειδί όμως ήταν η κατανομή της βροχής.
Η περίοδος των βροχοπτώσεων τη φετινή περίοδο έλαβε χώρα από τον Οκτώβριο μέχρι και τον Ιούνιο (190 mm σε 9 μήνες), όταν η αντίστοιχη περσινή διήρκησε μέχρι και Απρίλιο (320 mm σε 7 μήνες). Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζει, όπως απεικονίζεται και στο διάγραμμα, η σύγκριση με το μέσο όρο της 20ετίας όπου η κατανομή της βροχής ακολουθούσε μια τυπική εποχική κλιμάκωση με κορύφωση τους χειμερινούς μήνες. Αντίθετα, στην φετινή περίοδο καταγράφηκε μια διαφορετική πορεία κορυφώσεων και εναλλαγών μέσα στο έτος, ενώ οι βροχοπτώσεις Μαΐου και Ιουνίου δημιούργησαν και ανάγκες φυτοπροστασίας.
Η άνοιξη σκιαγραφείται ως ψυχρή με τους έντονους τυπικούς ανέμους, που σχεδόν κάθε χρόνο προκαλούν ζημιές στα ευαίσθητα αναπτυξιακά στάδια. Αξίζει να σημειωθεί ότι στις 23 Απριλίου σημειώθηκε χαλαζόπτωση στο νότιο τμήμα του νησιού επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή της κύριας αμπελουργικής ζώνης. Το βόρειο τμήμα οπού καλλιεργούμε και παραλαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μας στο Κτήμα Σιγάλα δεν επηρεάστηκε από την χαλαζόπτωση.
Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από δύο παρατεταμένους καύσωνες με την κορύφωσή τους να εμφανίζεται στις 15 και 23 Ιουλίου αντίστοιχα. Αυτό προκάλεσε την περαιτέρω μείωση της παραγωγής, και στο βόρειο τμήμα του νησιού.
Τα παραπάνω καιρικά φαινόμενα συνετέλεσαν στη μείωση κατά 50 έως 90% της παραγωγής σταφυλιών ανάλογα την περιοχή. Ως επακόλουθο, οι τιμές των σταφυλιών αυξήθηκαν κατά περισότερο από 25% σε σχέση με το 2022.
Ο ΤΡΥΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ
Στην περιοχή της Οίας, απ’ όπου προέρχεται η κύρια ποσότητα σταφυλιών του Κτήματός μας, και φέτος η ποιότητα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα.
Στα πλαίσια των ακραίων κλιματολογικών συνθηκών (κυρίως του καύσωνα για την Οία) της φετινής χρονιάς, εφαρμόστηκαν φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές που αφορούσαν την φυτοπροστασία και τη μείωση της θερμικής καταπόνησης των φυτών. Επιλέξαμε να τις εφαρμόσουμε ευρέως στην περιοχή επιτυγχάνοντας να περιοριστούν έως ένα βαθμό οι επιπτώσεις των έντονων φαινομένων, διατηρώντας την ποιότητα των σταφυλιών μας.
Λόγω των κλιματολογικών φαινομένων, καταγράφηκε οψίμιση της ωρίμανσης των σταφυλιών, ενώ ο τρύγος ξεκίνησε σταδιακά με πρώτα τα αμπέλια στα χαμηλά υψομετρικά χωριά του νησιού.
Πιο συγκεκριμένα, ο τρύγος για το Κτήμα μας άρχισε στις 16/8 με τις ποικιλίες Αθήρι, Ασύρτικο και Μαυροτράγανο, συνεχίστηκε στις 30/8 με τη Μανδηλαριά και στις 2/9 ξεκίνησε η παραλαβή στο Αηδάνι.
ΠΡΩΤΕΣ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΟΔΕΙΑ 2023 ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΣΙΓΑΛΑ

Πολύ καλή έως εξαιρετική ήταν η ποιότητα των σταφυλιών που έφτασε στο οινοποιείο μας (φαινολική ωρίμαση, αρώματα, τυπικά επίπεδα οξύτητας), ενώ η αυστηρή διαλογή του φρούτου παραμένει αδιαπραγμάτευτη πρακτική για το Κτήμα μας.
Τα πρώτα δείγματα, σύμφωνα με την οινολόγο μας Σάρα Ιακωβίδου, “δείχνουν ποιοτικά χαρακτηριστικά που ικανοποιούν τα υψηλά standards του Κτήματος Σιγάλα, σε μια χρονιά μεγάλων προκλήσεων στο αμπέλι λόγω της κλιματικής αλλαγής».
Ξεκίνησε η νέα σεζόν στο Κτήμα Σιγάλα
Οι πόρτες του Κτήματος Σιγάλα άνοιξαν για τη νέα σεζόν, προσφέροντας ξεναγήσεις, γευσιγνωσίες και μοναδικούς συνδυασμούς φαγητού και κρασιού στο εστιατόριό μας.
Στο Κτήμα μας, τα διάσημα ανά τον κόσμο κρασιά μας είναι στο επίκεντρο του “κόσμου” μας. Πάντα με σεβασμό απέναντι στην κληρονομιά του ονόματος Σιγάλα, στον ηφαιστειογενή τόπο της Σαντορίνης και τον αυθεντικό Κυκλαδίτικο τρόπο ζωής, και στην κουλτούρα ποιοτικής φιλοξενίας που θέλουμε να παρέχουμε και συνεχώς να κάνουμε ακόμη καλύτερη.
Η βραβευμένη Executive Chef μας Κυριακή Φωτοπούλου, μαζί με την ομάδα της, έχει δημιουργήσει το μενού μας για ακόμη μια χρονιά, με πηγή έμπνευσης τις τοπικές παραδόσεις και τα μοναδικά προϊόντα που παράγονται σε αυτό το άνυδρο νησί. Την ίδια στιγμή, προσθέτει τη δημιουργική γαστρονομική της φινέτσα, με έμφαση στην προσεκτική επιλογή και την εποχικότητα των προϊόντων και υλικών.
Κάθε πιάτο στο μενού έχει φτιαχτεί για να εναρμονίζεται άρτια στους συνδυασμούς με τα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα. Με αιχμή του δόρατος τις Σαντορίνες Σιγάλα που αποτελούν ορόσημο για τον Θηραϊκό αμπελώνα, σε αυτό το αισθητηριακό γαστρονομικό ταξίδι ανακάλυψης μπαίνουν και ποικιλίες όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο.
Ανυπομονούμε να σας υποδεχτούμε στο Κτήμα Σιγάλα και τη νέα σεζόν!
ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ SEASON OPENING
Από τις 15 Μαρτίου 2023
Ωράριο λειτουργίας:
Μάρτιος 2023: 11:00 – 19:00
Απρίλιος 2023: 11:00 – 20:00
Από 15 Μαίου 2023: 11:00 – 21:00
Για πληροφορίες και κρατήσεις, πατήστε ΕΔΩ
H Σιγάλα Σαντορίνη Βαρέλι σε ένα λεπτό από το Wine Folly
H Madeline Puckette, γνωστή και ως Wine Folly, είναι από τους πιο ενθουσιώδεις φίλους του Ασύρτικου Σαντορίνης.
Και ενώ συνήθως από αυτό το αγαπημένο της λευκό κρασί από ένα μικρό ελληνικό νησί περιμένουμε έναν καθαρό και αλμυρό χαρακτήρα, στο τελευταίο της βιντεάκι η Madeline μας παρουσιάζει ένα “απίστευτα διαφορετικό” Ασύρτικο. Ένα σπάνιο, εναλλακτικό στυλ με ωρίμαση σε βαρέλι. Το δικό μας Σαντορίνη Βαρέλι.
Δείτε το video ΕΔΩ από μία από τις πιο δημοφιλείς digital wine communicators – τα λέει όλα σε λιγότερο από ένα λεπτό!
Το περιεχόμενο είναι στα αγγλικά.
Πηγή βίντεο και φωτογραφιών: WINE FOLLY
Wine Advocate: Νέες διακρίσεις για τα Ασύρτικα του Κτήματος Σιγάλα
Tο WINE ADVOCATE και ο Mark Squires σηματοδότησαν ένα εξαιρετικό ξεκίνημα της νέας χρονιάς για το Κτήμα Σιγάλα και τις ΠΟΠ Σαντορίνες του. Στο τεύχος της 12ης Ιανουαρίου 2023, όλα τα Ασύρτικα του Κτήματος απέσπασαν πολύ υψηλές βαθμολογίες καταδεικνύοντας την συνέπεια του οινοποιείου στην υψηλή ποιότητα. Ειδικότερα:
– Κτήμα Σιγάλας EΠΤΑ 2021: 95+
– Κτήμα Σιγάλας KAΒΑΛΙΕΡΟΣ 2020: 94+
– Κτήμα Σιγάλας ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΒΑΡEΛΙ 2021: 93
– Κτήμα Σιγάλας ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2021: 92+
Επιβράβευση και για την προσπάθεια του Κτήματος Σιγάλα να εξερευνήσει τα μοναδικά sub-terroirs του αμπελώνα της Σαντορίνης, όπως αυτή μετουσιώνεται μέσα από το project “7 ΧΩΡΙΑ“. Επιπλέον του “ΕΠΤΑ” που για την εσοδεία του 2021 παράχθηκε από Ασύρτικο από τα Φηρά, οι υπόλοιπες έξι ετικέτες πειραματικής εμφιάλωσης βαθμολογήθηκαν από 93 έως 96!
Αυτό που προσδίδει ακόμη μεγαλύτερη αξία σε αυτή την εντυπωσιακή συνολικά απόδοση του Κτήματος Σιγάλα είναι το γεγονός ότι αφορούσε κυρίως τα Ασύρτικα του 2021, μιας δύσκολης δηλαδή χρονιάς για τις ΠΟΠ Σαντορίνες. Και αυτές οι διακρίσεις έρχονται να επιβεβαιώσουν με τη σειρά τους την αναζωογονητική συνέχεια της εμβληματικής κληρονομιάς Σιγάλα ως σταθερό σημείο αναφοράς για το κρασί της Σαντορίνης σε διεθνές επίπεδο.
Δελτίο Τρύγου 2022

2022, μια ποιοτική χρονιά για το Κτήμα Σιγάλα
Οι συνθήκες
Ήπιος καιρός, αλλά με βροχόπτωση που ξεπέρασε το μέσο όρο της τελευταίας δεκαετίας τουλάχιστον: αυτά τα δύο στοιχεία συνοψίζουν τις συνθήκες στη Σαντορίνη μέσα στο 2022.
Περίοδος ανάπτυξης αμπελιού
Βασικό χαρακτηριστικό ήταν ο μαλακός χειμώνας και η πολλή βροχή. Πράγματι, ένα σπάνιο φαινόμενο για τη Σαντορίνη και ένα εξίσου σπάνιο δώρο για τους αμπελοκαλλιεργητές του νησιού. 320mm βροχής καταγράφηκαν μεταξύ Οκτωβρίου 2021 και μέσα Μαρτίου 2022, σε σύγκριση με τα 190mm της ίδιας περιόδου πέρσι. was recorded during October Η άνοιξη ήταν ζεστή χωρίς τους τυπικούς δυνατούς ανέμους -οι οποίοι συχνά είχαν προκαλέσει σημαντικές ζημιές στα κλήματα σε αυτή την ευαίσθητη φάση ανάπτυξης. Όλα τα παραπάνω συνετέλεσαν σε μια αργή αλλά ομαλή ωρίμαση. Σταφύλια με υψηλό επίπεδο οξύτητας, υψηλής ποιότητας τσαμπιά.
Περίοδος τρύγου
Η απουσία καύσωνα ήταν ένα σημείο-κλειδί της φετινής χρονιάς. Δύσκολο να ξεχάσουμε τις περσινές συνθήκες με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες με μεγάλη διάρκεια που έπληξαν τις αποδόσεις.Ο τρύγος του 2022 ξεκίνησε σταδιακά με αφετηρία τα αμπελοτόπια στα χαμηλότερα υψόμετρα του νησιού.
Απρόσμενα, ο συνήθης ξηρός καιρός του καλοκαιριού διακόπηκε από μια έντονη βροχόπτωση (27mm) στις 24 Αυγούστου. Το αποτέλεσμα αυτού του πρωτόγνωρου για τη Σαντορίνη φαινομένου στην καρδιά του τρύγου, επηρέασε μερικές περιοχές.
Το αποτέλεσμα
Η συνολική παραγωγή της Σαντορίνης παρουσίασε μια αύξηση της τάξης του 25-30%. Η υψηλή ποιότητα του φρούτου σε συνδυασμό με την μεγάλη ζήτηση, οδήγησαν σε μια ακόμη αύξηση της τιμής του σταφυλιού κατά 15%.
Για το Κτήμα Σιγάλα
Η περιοχή της Οίας -η κύρια πηγή σταφυλιού για το Κτήμα μας- έδωσε μια συγκομιδή ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας χάρη στις καλές καιρικές συνθήκες και την επαγρύπνηση των ανθρώπων μας σχετικά με τη φυτοπροστασία.
Οι ημερομηνίες του τρύγου μας είχαν ως έξης:
14 Αυγούστου: Ασύρτικο και Αθήρι (λευκές ποικιλίες)
15 Αυγούστου: Μαυροτράγανο (ερυθρή)
27 Αυγούστου: Μανδηλαριά (ερυθρή)
8 Σεπτεμβρίου: Αηδάνι (λευκή)
Η σοδειά του 2022
Χωρίς αμφιβολία, μιλάμε για μια πολύ ποιοτική χρονιά. Οι συνθήκες κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου συνέβαλαν στην εντυπωσιακή ενίσχυση του αρωματικού χαρακτήρα -σε πολύ υψηλότερο βαθμό από τα προηγούμενα έτη. Το διάσημο Ασύρτικο παρουσίαση μια τυπικότητα -σημείο αναφοράς με υψηλή οξύτητα, δομή, μακρά επίγευση και αξιοσημείωτη δυναμική παλαίωσης. Ομοίως, το Μαυροτράγανο αναμένεται να δώσει κρασιά εξαιρετικού σφρίγους και δομής με μεγάλη διάρκεια στον χρόνο.

Έξι διακρίσεις στον 22ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης
Έξι μετάλλια απέσπασε συνολικά το Κτήμα Σιγάλα, στον 22ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης.
Η υψηλότερη διάκριση του χρυσού μεταλλίου ήρθε για την ετικέτα Vinstanto 2015, ενώ τη διάκριση του ασημένιου μεταλλίου έλαβαν το Μαυροτράγανο 2020 και η Σαντορίνη Βαρέλι 2021.
Με χάλκινο μετάλλιο έφυγαν από το διαγωνισμό 3 ακόμα κρασιά του Κτήματος και συγκεκριμένα ο Καβαλιέρος 2020, το Μμ ροζέ 2021 και η Σαντορίνη 2021.
Ανοιχτό για τους επισκέπτες του το Κτήμα Σιγάλα
Ανοιχτό για το κοινό και πάλι το Κτήμα Σιγάλα, προκειμένου οι επισκέπτες να απολαύσουν οινικές εμπειρίες στο ηλιόλουστο αίθριο.
Οι οινόφιλοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα βραβευμένα κρασιά του Κτήματος, συνδυάζοντάς τα με παραδοσιακές γαστρονομικές απολαύσεις της Σαντορίνης και των Κυκλάδων. Η υποδοχή τους γίνεται από το εκπαιδευμένο προσωπικό της αίθουσας γευσιγνωσίας, ενώ εκτός από γευσιγνωσίες, όσοι βρεθούν στο Κτήμα έχουν τη δυνατότητα να κάνουν μια πλήρη ξενάγηση, για να γνωρίσουν καλύτερα τον οινικό πλούτο του νησιού.
Οι εξωτερικοί χώροι του Κτήματος Σιγάλα αποτελούν την ιδανική επιλογή για να διοργανώσετε οινικές εμπειρίες ή να γιορτάσετε σημαντικές στιγμές της ζωής σας.
Κλείστε μια επίσκεψη σήμερα και γνωρίστε μια από τις παλαιότερες αμπελουργικές περιοχές του κόσμου, απολαμβάνοντας τα βραβευμένα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία.
Για a-la-carte επιλογή πακέτου γευσιγνωσίας ή/και φαγητό από το μενού της Σεφ μας, Κυριακής Φωτοπούλου κάνετε κράτηση στο [email protected]
Για ολοκληρωμένες οινικές εμπειρίες μπορείτε να κάνετε κράτηση ηλεκτρονικά εδώ
Για συνεργασία με επαγγελματίες του τουρισμού και διοργάνωση εκδηλώσεων, επικοινωνείτε με τον κ. Σπύρο Λεμάνη στο [email protected] και στο 22860 71644