Αα

Aσύρτικο - Aθήρι

Χαρακτηριστικά Οίνου

Εσοδεία

2022

Τύπος

Λευκός Ξηρός

Κατάταξη

ΠΟΠ Σαντορίνη

Αμπελώνας

Επιλεγμένα "blend field" αμπελοτόπια του νησιού

Ηλικία Κλημάτων

60+ χρόνια

Τρύγος

Με το χέρι, αυστηρή διαλογή

Πιστοποίηση Vegan

Ναι

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

13.4%

Ολική Οξύτητα

5.5 gr/lt

Ανάγοντα Σάκχαρα

1.7 gr/lt

pH

3.34

ΟινοποίησηΚαι οι δύο ποικιλίες τρυγούνται μαζί. Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Συνοινοποίηση. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.

Γευσιγνωστική ΣημείωσηΑνοικτό λεμονί χρώμα. Πολυπλοκότητα στη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών και των ζυμών από την παραμονή με τις οινολάσπες, και τη χαρακτηριστική ορυκτότητα. Σώμα μέτριο προς γεμάτο, σε εξαιρετική ισορροπία με την οξύτητα και το αλκοόλ.

Δυνατότητα Παλαίωσης3+ έτη

Διακρίσεις για την εσοδεία 2022MUNDUS VINI SPRING TASTING 2024: Ασημένιο - THESSALONIKI WINE & SPIRITS TROPHY 2024: Ασημένιο

Αα 2022 Mundus Vini Spring Tasting 2024 / Ασημένιο

Αα 2022 Thessaloniki Wine & Spirits Trophy 2024 / Ασημένιο

Aα 2021 Thessaloniki International Wine & Spirits Competition 2023 / 90 ΒΑΘΜΟΙ

Aα 2021 Decanter WWA 2023 / Ασημένιο