Ποικιλιακή Σύνθεση
Αηδάνι 100%
Εσοδειά
2020
Τύπος
Λευκός Ξήρος
Κατηγορία
ΠΓΕ Κυκλάδες
Περιοχή
Επιλεγμένοι αμπελώνες τις Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
10-12 ετών, πειραματικός αμπελώνας
Ωρίμανση
Εξέλιξη στις οινολάσπες για 6 μήνες
Δυνατότητα Παλαίωσης
Άνω των 5 ετών
Αλκοολικός Τίτλος
13,5%
Ολική Οξύτητα
4,4 g/L
Αναγάγοντα Σάκχαρα
1,8 g/L
Ενεργός Οξύτητα
3,44
Πτητική Οξύτητα
0,52 g/L
Οινοποίηση:Κλασσική μέθοδο λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία
Όψη:Λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγιες
Μύτη:Αρώματα λουλοδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα
Στόμα:Μαλακό, ισορροπημένο με αρώματα λουλουδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC
Συνοδεύει:Θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, λευκά κρέατα, ριζότο, ελαφριά τυριά και φρούτα
Αηδάνι 2015 Thessaloniki International wine competition 2017
Αηδάνι 2017 IWSC 2018
Αηδάνι 2017 Thessaloniki International wine competition 2018
Αηδάνι 2017 Thessaloniki International wine competition 2019
Αηδάνι 2017 Balkan International wine competition 2018
Αηδάνι 2018 Balkan International wine competition 2020
Αηδάνι 2020 Thessaloniki International wine competition 2021