ΑΗΔΑΝΙ 2020

Αηδάνι 100%

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Αηδάνι 100%

Εσοδειά

2020

Τύπος

Λευκός Ξήρος

Κατηγορία

ΠΓΕ Κυκλάδες

Περιοχή

Επιλεγμένοι αμπελώνες τις Σαντορίνης

Ηλικία Αμπελώνων

10-12 ετών, πειραματικός αμπελώνας

Ωρίμανση

Εξέλιξη στις οινολάσπες για 6 μήνες

Δυνατότητα Παλαίωσης

Άνω των 5 ετών

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

13,5%

Ολική Οξύτητα

4,4 g/L

Αναγάγοντα Σάκχαρα

1,8 g/L

Ενεργός Οξύτητα

3,44

Πτητική Οξύτητα

0,52 g/L

Τρόπος Σερβιρίσματος

Οινοποίηση:Κλασσική μέθοδο λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία

Όψη:Λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγιες

Μύτη:Αρώματα λουλοδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα

Στόμα:Μαλακό, ισορροπημένο με αρώματα λουλουδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα

Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC

Συνοδεύει:Θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, λευκά κρέατα, ριζότο, ελαφριά τυριά και φρούτα