ΑΗΔΑΝΙ 2020
Αηδάνι 100%
Χαρακτηριστικά Οίνου
Ποικιλιακή Σύνθεση
Αηδάνι 100%
Εσοδειά
2020
Τύπος
Λευκός Ξήρος
Κατηγορία
ΠΓΕ Κυκλάδες
Περιοχή
Επιλεγμένοι αμπελώνες τις Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
10-12 ετών, πειραματικός αμπελώνας
Ωρίμανση
Εξέλιξη στις οινολάσπες για 6 μήνες
Δυνατότητα Παλαίωσης
Άνω των 5 ετών
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοολικός Τίτλος
13,5%
Ολική Οξύτητα
4,4 g/L
Αναγάγοντα Σάκχαρα
1,8 g/L
Ενεργός Οξύτητα
3,44
Πτητική Οξύτητα
0,52 g/L
Τρόπος Σερβιρίσματος
Οινοποίηση:Κλασσική μέθοδο λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία
Όψη:Λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγιες
Μύτη:Αρώματα λουλοδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα
Στόμα:Μαλακό, ισορροπημένο με αρώματα λουλουδιών και βοτάνων. Μέτρια οξύτητα και ήπιας έντασης μεταλλικότητα
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC
Συνοδεύει:Θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, λευκά κρέατα, ριζότο, ελαφριά τυριά και φρούτα
