ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ

Μαυροτράγανο

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μαυροτράγανο 100%

Εσοδειά

2020

Τύπος

Ερυθρός Ξηρός

Κατηγορία

ΠΓΕ Κυκλάδες

Περιοχή

Επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Σαντορίνης

Ηλικία Αμπελώνων

Νέα αμπέλια μέσου όρου ηλικίας 10 έτη, μικρό ποσοστό παλαιών φυτών άνω των 60 ετών

Ωρίμανση

Παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 1ης και 2ης χρήσης για 18 μήνες

Δυνατότητα Παλαίωσης

Άνω των 15 ετών

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

15,0%

Ολική Οξύτητα

5,2 g/L

Αναγάγοντα Σάκχαρα

2,4 g/L

Ενεργός Οξύτητα

3,81

Πτητική Οξύτητα

1,94 g/L

Τρόπος Σερβιρίσματος

Οινοποίηση:Εκχυλίσεις μεγάλης διάρκειας σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500lt, 300lt και 225lt υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία

Όψη:Βαθύ ρουμπινί χρώμα

Μύτη:Πολύπλοκη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας, σύκο και γλυκά μπαχαρικά

Στόμα:Γεμάτο με βελούδινι υψή, ώριμες τανίνες και αρώματα παρόμοια με αυτά της μύτης. Ισορροπία ανάμεσα σε τανίνες και οξύτητας και μεταλλική επίγευση μακριάς διάρκειας

Σερβίρεται σε θερμοκρασία:17-18ºC

Συνοδεύει:Κόκκινο κρέας, ψητό ή κατσαρόλας, πλούσια πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας, παλαιωμένα τυριά

Μαυροτράγανο 2008 Decanter World wine awards 2011

Μαυροτράγανο 2009 Decanter World wine awards 2012

Μαυροτράγανο 2010 Decanter World wine awards 2013

Μαυροτράγανο 2011 Decanter World wine awards 2013

Μαυροτράγανο 2012 Thessaloniki International wine competition 2015

Μαυροτράγανο 2013 Balkan International wine competition 2015

Μαυροτράγανο 2014 Thessaloniki International wine competition 2016

Μαυροτράγανο 2015 Thessaloniki International wine competition 2017

Μαυροτράγανο 2015 Balkan International wine competition 2017

Μαυροτράγανο 2018 TEXSOM International wine awards 2021