Ποικιλιακή Σύνθεση
Μαυροτράγανο 100%
Εσοδειά
2020
Τύπος
Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία
ΠΓΕ Κυκλάδες
Περιοχή
Επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
Νέα αμπέλια μέσου όρου ηλικίας 10 έτη, μικρό ποσοστό παλαιών φυτών άνω των 60 ετών
Ωρίμανση
Παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 1ης και 2ης χρήσης για 18 μήνες
Δυνατότητα Παλαίωσης
Άνω των 15 ετών
Αλκοολικός Τίτλος
15,0%
Ολική Οξύτητα
5,2 g/L
Αναγάγοντα Σάκχαρα
2,4 g/L
Ενεργός Οξύτητα
3,81
Πτητική Οξύτητα
1,94 g/L
Οινοποίηση:Εκχυλίσεις μεγάλης διάρκειας σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500lt, 300lt και 225lt υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία
Όψη:Βαθύ ρουμπινί χρώμα
Μύτη:Πολύπλοκη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας, σύκο και γλυκά μπαχαρικά
Στόμα:Γεμάτο με βελούδινι υψή, ώριμες τανίνες και αρώματα παρόμοια με αυτά της μύτης. Ισορροπία ανάμεσα σε τανίνες και οξύτητας και μεταλλική επίγευση μακριάς διάρκειας
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:17-18ºC
Συνοδεύει:Κόκκινο κρέας, ψητό ή κατσαρόλας, πλούσια πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας, παλαιωμένα τυριά
Μαυροτράγανο 2008 Decanter World wine awards 2011
Μαυροτράγανο 2009 Decanter World wine awards 2012
Μαυροτράγανο 2010 Decanter World wine awards 2013
Μαυροτράγανο 2011 Decanter World wine awards 2013
Μαυροτράγανο 2012 Thessaloniki International wine competition 2015
Μαυροτράγανο 2013 Balkan International wine competition 2015
Μαυροτράγανο 2014 Thessaloniki International wine competition 2016
Μαυροτράγανο 2015 Thessaloniki International wine competition 2017
Μαυροτράγανο 2015 Balkan International wine competition 2017
Μαυροτράγανο 2018 TEXSOM International wine awards 2021
Μαυροτράγανο 2018 Decanter World wine awards 2021
Μαυροτράγανο 2019 Thessaloniki International wine competition 2021
Μαυροτράγανο 2020 Decanter World wine awards 2022
Μαυροτράγανο 2020 IWSC 2022
Μαυροτράγανο 2020 Concours Mondial Bruxelles 2022