Μμ
Μαυροτράγανο 50%, Μανδηλαριά 50%
Ποικιλιακή Σύνθεση
Μαυροτράγανο 50%, Μανδηλαριά 50%
Εσοδεία
2020
Τύπος
Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία
ΠΓΕ Κυκλάδες
Περιοχή
Επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
Άνω των 60 ετών
Ωρίμαση
Μέρος του γλεύκους ζυμώνει και ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες
Δυνατότητα Παλαίωσης
Τουλάχιστον 8 έτη
Αλκοολικός Τίτλος
13,5%
Ολική Οξύτητα
5,3 g/L
Ανάγοντα Σάκχαρα
2,0 g/L
Ενεργός Οξύτητα ( pH )
3.66
Πτητική Οξύτητα
0,96 g/L
ΟινοποίησηΚλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης, ζύμωση και ωρίμαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ένα μέρος του γλεύκους ζυμώνει και ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες
ΌψηΜέτριας έντασης πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες
ΜύτηΛεπτή με βοτανικά χαρακτηριστικά και νότες λουλουδιών και μπαχαρικών
ΣτόμαΛεπτό με υψηλή οξύτητα και έντονες ταννίνες
Σερβίρεται σε θερμοκρασία16-18 C
ΣυνοδεύειΛεπτό με υψηλή οξύτητα και έντονες ταννίνες
Μμ 2020 IWSC 2022
Μμ 2019 Thessaloniki International wine competition 2021
Μμ 2018 TEXSOM International wine awards 2021
Μμ 2018 Thessaloniki International wine competition 2020
Mμ 2017 Thessaloniki International wine competition 2019
Μμ 2013 Thessaloniki International wine competition 2015
