ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΒΑΡΕΛΙ

Ασύρτικο

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ασύρτικο 100%

Εσοδειά

2021

Τύπος

Λευκός Ξηρός

Κατηγορία

ΠΟΠ Σαντορίνη

Περιοχή

Επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Σαντορίνης

Ηλικία Αμπελώνων

Άνω των 60 ετών

Ωρίμανση

Παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6-8 μήνες

Δυνατότητα Παλαίωσης

Άνω των 7 ετών

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

14,5%

Ολική Οξύτητα

5,3 g/L

Αναγάγοντα Σάκχαρα

2,5 g/L

Ενεργός Οξύτητα

3,11

Πτητική Οξύτητα

0,52 g/L

Τρόπος Σερβιρίσματος

Οινοποίηση:Ζύμωση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια 225lt και 500lt εφαρμόζοντας της μέθοδου sur lies για 6-8 μήνες. To 90% των βαρελιών είναι νέα και το υπόλοιπο 2ης και 3ης χρήσης

Όψη:Μέτριας έντασης λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγιες

Μύτη:Τα εσπεριδοειδή συνηπάρχουν σε ισορροπία με νότες από βανίλια και φουντούκι

Στόμα:Γεμάτο, λιπαρό, με νότες από ώριμα εσπεριδοειδή, ροδάκινο, μέλι συνδυάζονται με τη δροσιστική οξύτητα του Ασύρτικο και τη μεταλλική επίγευση

Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC

Συνοδεύει:Θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, σαλάτες, λευκά κρέατα, τυριά

Σαντορίνη Βαρέλι 2021 Thessaloniki International Wine Competition 2022

Σαντορίνη Βαρέλι 2020 Balkan International Wine Competition 2021

Σαντορίνη Βαρέλι 2019 Balkan International Wine Competition 2020

Σαντορίνη Βαρέλι 2018 Thessaloniki International Wine Competition 2019

Σαντορίνη Βαρέλι 2016 Balkan International Wine Competition 2017

Σαντορίνη Βαρέλι 2016 TEXSOM International wine awards 2018

Σαντορίνη βαρέλι 2015 Balkan International wine competition 2016