ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΒΑΡΕΛΙ

Ασύρτικο

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ασύρτικο 100%

Εσοδεία

2022

Τύπος

Λευκός Ξηρός

Κατάταξη

ΠΟΠ Σαντορίνη

Αμπελώνας

Επιλεγμένα αμπελοτόπια του νησιού

Ηλικία Κλημάτων

60+ έτη

Τρύγος

Με το χέρι, αυστηρή επιλογή

Πιστοποίηση Vegan

Ναι

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

14.2%

Ολική Οξύτητα

5.9 gr/lt

Ανάγοντα Σάκχαρα

2.5 gr/lt

pH

3.23

ΟινοποίησηΑυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Η ζύμωση ξεκινά σε ανοξείδωτη δεξαμενή και συνεχίζεται -για ένα μέρος της ποσότητας- σε γαλλικό βαρέλι* όπου και παραμένει σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες για 8 μήνες με περιοδική, ήπια ανάδευση κατά τους πρώτους μήνες. ( * Βαρέλια / 10% νέα ελαφρού καψίματος και 90% 2ης και 3ης χρήσης. )

Γευσιγνωστική ΣημείωσηΠολυπλοκότητα στη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών -κυρίως πορτοκάλι και λεμόνι- αλλά και μελιού, τροπικών φρούτων και βανίλιας. Εξαιρετικά ενσωμετωμένο το βαρέλι, προσφέρει δομή και όγκο στο στόμα. Μακρά επίγευση.

Δυνατότητα Παλαίωσης10+ χρόνια

Διακρίσεις για την εσοδεία 2022 IWSC 2024: Χρυσό / 95 βαθμοί - MUNDUS VINI SPRING TASTING 2024: Χρυσό & Καλύτερο Ελληνικό Λευκό του Διαγωνισμού - BALKAN IWC 2023: Μεγάλο Χρυσό

Σαντορίνη Βαρέλι 2022 IWSC 2024 / 95 βαθμοί

Σαντορίνη Βαρέλι 2022 Mundus Vini Spring Tasting 2024 / ΧΡΥΣΟ & BEST OF SHOW GREECE WHITE

Σαντορίνη Βαρέλι 2022 Balkan International Wine Competition 2023 / ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΥΣΟ

Σαντορίνη Βαρέλι 2021 Wine Advocate / 93 ΒΑΘΜΟΙ

Σαντορίνη Βαρέλι 2021 Tim Atkin Santorini Report 2023 / 92 ΒΑΘΜΟΙ

Σαντορίνη Βαρέλι 2021 Thessaloniki International Wine Competition 2022 / ΑΣΗΜΕΝΙΟ

Σαντορίνη Βαρέλι 2020 Balkan International Wine Competition 2021 / ΧΡΥΣΟ