ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

Ασύρτικο

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ασύρτικο 100%

Εσοδειά

2021

Τύπος

Λευκός Ξηρός

Κατηγορία

ΠΟΠ Σαντορίνη

Περιοχή

Επιλεγμένα αμπελοτοπία της Σαντορίνης

Ηλικία Αμπελώνων

Άνω των 60 ετών

Ωρίμανση

Εξέλιξη στις οινολάσπες για 3 μήνες

Δυνατότητα Παλαίωσης

Άνω των 7 ετών

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

14,5%

Ολική Οξύτητα

5,6 g/L

Αναγάγοντα Σάκχαρα

3,1 g/L

Ενεργός Οξύτητα

3,15

Πτητική Οξύτητα

0,55 g/L

Τρόπος Σερβιρίσματος

Οινοποίηση:Κλασική μέθοδο λευκής οινοποίησης σε ανωξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία

Όψη:Μέτρια έντασης λεμονί χρώμα

Μύτη:Αυστηρή, σύνθετη με άνθη εσπεριδοειδών, ροδάκινο και λεμόνι συνδυάζονται με ορυκτές και βοτανικές νότες

Στόμα:Γεμάτο, αυστηρό με υψηλή οξύτητα, έντονη μεταλλικότητα χαρακτηριστική του terroir της Σαντορίνης

Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC

Συνοδεύει:Θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, λευκά κρέατα, ελαφριές σάλτσες

Σαντορίνη 2017 TEXSOM International wine awards 2018

Σαντορίνη 2014 Balkan International wine competition 2015

Σαντορίνη 2014 Concours Mondial Bruxelles 2015

Σαντορίνη 2014 Balkan International wine competition 2016

Σαντορίνη 2015 IWSC 2016

Σαντορίνη 2016 Thessaloniki International wine competition 2017

Σαντορίνη 2016 Balkan International wine competition 2017

Σαντορίνη 2017 Thessaloniki International wine competition 2018

Σαντορίνη 2017 Balkan International wine competition 2018

Σαντορίνη 2018 Thessaloniki International wine competition 2019

Σαντορίνη 2019 Thessaloniki International wine competition 2020

Σαντορίνη 2019 Balkan International wine competition 2020

Σαντορίνη 2020 Balkan International wine competition 2021