ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
Ασύρτικο
Χαρακτηριστικά Οίνου
Ποικιλιακή Σύνθεση
Ασύρτικο 100%
Εσοδειά
2021
Τύπος
Λευκός Ξηρός
Κατηγορία
ΠΟΠ Σαντορίνη
Περιοχή
Επιλεγμένα αμπελοτοπία της Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
Άνω των 60 ετών
Ωρίμανση
Εξέλιξη στις οινολάσπες για 3 μήνες
Δυνατότητα Παλαίωσης
Άνω των 7 ετών
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοολικός Τίτλος
14,5%
Ολική Οξύτητα
5,6 g/L
Αναγάγοντα Σάκχαρα
3,1 g/L
Ενεργός Οξύτητα
3,15
Πτητική Οξύτητα
0,55 g/L
Τρόπος Σερβιρίσματος
Οινοποίηση:Κλασική μέθοδο λευκής οινοποίησης σε ανωξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία
Όψη:Μέτρια έντασης λεμονί χρώμα
Μύτη:Αυστηρή, σύνθετη με άνθη εσπεριδοειδών, ροδάκινο και λεμόνι συνδυάζονται με ορυκτές και βοτανικές νότες
Στόμα:Γεμάτο, αυστηρό με υψηλή οξύτητα, έντονη μεταλλικότητα χαρακτηριστική του terroir της Σαντορίνης
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:10-11ºC
Συνοδεύει:Θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, λευκά κρέατα, ελαφριές σάλτσες
Σαντορίνη 2017 TEXSOM International wine awards 2018
Σαντορίνη 2014 Balkan International wine competition 2015
Σαντορίνη 2014 Concours Mondial Bruxelles 2015
Σαντορίνη 2014 Balkan International wine competition 2016
Σαντορίνη 2015 IWSC 2016
Σαντορίνη 2016 Thessaloniki International wine competition 2017
Σαντορίνη 2016 Balkan International wine competition 2017
Σαντορίνη 2017 Thessaloniki International wine competition 2018
Σαντορίνη 2017 Balkan International wine competition 2018
Σαντορίνη 2018 Thessaloniki International wine competition 2019
Σαντορίνη 2019 Thessaloniki International wine competition 2020
Σαντορίνη 2019 Balkan International wine competition 2020
Σαντορίνη 2020 Balkan International wine competition 2021
