VINSANTO
Ασύρτικο - Αηδάνι
Χαρακτηριστικά Οίνου
Ποικιλιακή Σύνθεση
Ασύρτικο 75%, Αηδάνι 25%
Εσοδειά
2015
Τύπος
Οίνος Λευκός φυσικώς γλυκύς
Κατηγορία
ΠΟΠ Σαντορίνη
Περιοχή
Επιλεγμένα αμπελοτόπια της Σαντορίνης
Ηλικία Αμπελώνων
Άνω των 60 ετών
Ωρίμανση
Εξέλιξη στις οινολάσπες για τουλάχιστον 7 έτη
Δυνατότητα Παλαίωσης
Απεριόριστη
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοολικός Τίτλος
11,0%
Ολική Οξύτητα
8,5 g/L
Αναγάγοντα Σάκχαρα
248,7 g/L
Ενεργός Οξύτητα
3,39
Πτητική Οξύτητα
1,63 g/L
Τρόπος Σερβιρίσματος
Οινοποίηση:Τα σταφύλια λιάζονται για 10-14 ημέρες πριν περάσουν στα πιεστήρια. Τα Visanto ωριμάζει και παλαιώνει σε παλαιά δρύινα βαρέλια για 7 έτη
Όψη:Βαθιάς έντασης κεχριμπαρένιο χρώμα λόγω του λιασίματος και της μακροχρόνής παλαιώσης σε βαρέλια
Μύτη:Πολύπλοκη και σύνθετη με αρώματα μελιού και αποξηραμένων φρούτων να κυριαρχούν
Στόμα:Πλούσια με αρώματα αποξηραμένων φρούτων και μελιού, ισορροπία ανάμεσα στα σάκχαρα και την οξύτητα με μακρά επίγευση
Σερβίρεται σε θερμοκρασία:6-8ºC
Συνοδεύει:Δυνατά τυριά, αποξηραμένα φρούτα, γλυκά και σοκολάτα
Vinstanto 2004 Decanter World wine awards 2004
Vinstanto 2005 Thessaloniki International wine competition 2015
Vinstanto 2005 Balkan International wine competition 2015
Vinstanto 2006 TEXSOM International wine awards 2016
Vinstanto 2006 Thessaloniki International wine competition 2016
Vinstanto 2006 Balkan International wine competition 2016
Vinstanto 2009 TEXSOM International wine awards 2018
Vinstanto 2009 Thessaloniki International wine competition 2017
Vinstanto 2009 Thessaloniki International wine competition 2018
Vinstanto 2009 Balkan International wine competition 2017
Vinstanto 2013 Thessaloniki International wine competition 2019
Vinstanto 2013 Thessaloniki International wine competition 2020
Vinstanto 2013 Balkan International wine competition 2020
Vinstanto 2013 Decanter World wine awards 2019
Vinstanto 2015 Decanter World wine awards 2022
