VINSANTO

Ασύρτικο - Αηδάνι

Χαρακτηριστικά Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ασύρτικο 75%, - Αηδάνι 25%

Εσοδεία

2016

Τύπος

Οίνος Λευκός φυσικώς γλυκύς

Κατάταξη

ΠΟΠ Σαντορίνη

Αμπελώνας

Επιλεγμένα αμπελοτόπια του νησιού

Ηλικία Κλημάτων

60+ έτη

Τρύγος

Με το χέρι, αυστηρή επιλογή

Vegan friendly

Ναι

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Αλκοολικός Τίτλος

9.5%

Ολική Οξύτητα

9.5 gr/lt

Ανάγοντα Σάκχαρα

369.9 gr/lt

Ενεργός Οξύτητα (pH)

3.09

ΟινοποίησηΑυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Τα σταφύλια λιάζονται για περίπου 14 ημέρες και μετά οδηγούνται στο πιεστήριο. Ζύμωση σε βαρέλια για σχεδόν 2 χρόνια. Ακολουθεί ωρίμαση για μια περίοδο τουλάχιστον 4 ετών.

Γευσιγνωστική ΣημείωσηΠλούσιο χρυσό – κεχριμπαρί χρώμα. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα όπως αποξηραμένο σύκο, μέλι, ξηροί καρποί και μόκα. Στο πληθωρικό στόμα με το γεμάτο συμπύκνωση και δομή σώμα, έρχεται η κοφτερή οξύτητα να προσδώσει νεύρο και ισορροπία. Μακρά και επίμονη επίγευση.

Δυνατότητα ΠαλαίωσηςΑπεριόριστη

Αξίζει να γνωρίζετεΕπιλέγουμε να παράγουμε το Vinsanto μας μόνο σε χρονιές με ικανοποιητική σοδειά σε επίπεδο ποσότητας σταφυλιών καθώς απαιτούνται σχεδόν 5 τόνοι σταφυλιού για 1 τόνο αυτού του μοναδικού φυσικώς γλουκού κρασιού της Σαντορίνης.

Vinstanto 2015 Decanter World wine awards 2022

Vinstanto 2013 Decanter World wine awards 2019

Vinstanto 2013 Balkan International wine competition 2020

Vinstanto 2013 Thessaloniki International wine competition 2020

Vinstanto 2013 Thessaloniki International wine competition 2019

Vinstanto 2009 Balkan International wine competition 2017

Vinstanto 2009 Thessaloniki International wine competition 2018

Vinstanto 2009 Thessaloniki International wine competition 2017

Vinstanto 2009 TEXSOM International wine awards 2018

Vinstanto 2006 Balkan International wine competition 2016

Vinstanto 2006 Thessaloniki International wine competition 2016

Vinstanto 2006 TEXSOM International wine awards 2016